Guía de especies

Mero

Habitat

Descripción General

Tamaño y peso

Ciclo de vida

Algunas especies presentan hermafroditismo protógino (cambio de sexo de hembra a macho con la edad). Suelen alcanzar tamaño de mercado en 1,5 a 3 años en acuicultura.

Adaptaciones

Alta tolerancia a diferentes niveles de salinidad y temperatura, lo que favorece su cultivo.

Sistemas cultivo juveniles

Muy apreciado por su carne blanca, firme y sabor delicado, ampliamente consumido en mercados asiáticos y mediterráneos.

Sistema cultivo para engorde

Principalmente en jaulas marinas flotantes en zonas costeras.

Aguas tropicales y subtropicales de los océanos Atlántico, Índico y Pacífico, incluyendo el Mediterráneo.
China, Indonesia, Malasia, Filipinas, Vietnam, Turquía.

Muy apreciado por su carne blanca, firme y sabor delicado, ampliamente consumido en mercados asiáticos y mediterráneos.

Subproductos: A menudo procesado para harina de pescado y aceites.

Ideal para asar, hornear, al vapor, en guisos o como filetes frescos o congelados.