Cuerpo plateado con una banda lateral iridiscente de color rosa o rojo. Tiene puntos oscuros en la parte superior del cuerpo, aletas y cola.
Criados en sistemas de recirculación (RAS) o criaderos en tierra.
Principalmente en estanques, jaulas en lagos o sistemas de flujo continuo en ríos.
Muy apreciada en acuicultura por su rápido crecimiento, carne blanca o rosada, textura firme y sabor suave.
Subproductos: Utilizada para productos procesados como filetes ahumados o congelados.
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