Guía de especies

Trucha Arcoíris

Habitat

Descripción General

Tamaño y peso

Ciclo de vida

Crecimiento rápido, alcanzando tamaño de mercado en 8 a 12 meses.

Adaptaciones

Requiere aguas bien oxigenadas y temperaturas frías (entre 10-16°C), pero se adapta a diversas condiciones de agua dulce.

Sistemas cultivo juveniles

Criados en sistemas de recirculación (RAS) o criaderos en tierra.

Sistema cultivo para engorde

Principalmente en estanques, jaulas en lagos o sistemas de flujo continuo en ríos.

Originaria de América del Norte, pero ampliamente introducida en todo el mundo en aguas frías.
Chile, Noruega, Estados Unidos, Japón, Italia, Irán.

Muy apreciada en acuicultura por su rápido crecimiento, carne blanca o rosada, textura firme y sabor suave.

Subproductos: Utilizada para productos procesados como filetes ahumados o congelados.

Ideal para asar, hornear, ahumar o cocinar al vapor.